सेहत- ब्रेड, चिप्स और आलू को ज्यादा पकाने से बचिए….फूड वैज्ञानिकों के मुताबिक इससके कैंसर होने को खतरा होता है….वैज्ञानिक का कहना है कि स्टार्च वाला खाना जब बहुत ज्यादा तापमान पर…ज्यादा देर तक भुना, तला या ग्रिल किया जाता है….तो उसमें एक्रिलामाइड नाम का रसायन पैदा हो जाता है….
एक्रिलामाइड अलग-अलग तरह के खाने में मौजूद होता है…और यह खाने बनाते समय स्वाभाविक रुप से पैदा होता है….यह उन भोजन में अधिक पाया जाता है…जिसमें शर्करा अधिक होता है…और जो भोजन 120 डिग्री सेलसियस पर पकाया जाता है….जैसे कि चिप्स, ब्रैड, बिस्किट, क्रैक्स, केक और कॉफी….
